2017/07/24 10:29
ブラジルの新豆は昨年度のサンパウロ州カッピングコンテスト優勝農園です。
カッピングはコーヒーに含まれる香り、甘味、酸味、バランス等を評価し
不味い部分の無さの有無ももちろんですが、どれだけ魅力的な美味しさが
備わっているか?が問われます。
パルプドナチュラル精製と言われる蜂蜜のような甘さが加わる製法で
作られて、オーソドックスなブラジルとは一味違いますよ!
2017/07/24 10:29
ブラジルの新豆は昨年度のサンパウロ州カッピングコンテスト優勝農園です。