タンザニア　ンギラ農園ワインバリックエイジング　100ｇ

※こちらは100ｇ単位の商品です。残300ｇ。
※ご好評頂いているベトナムのウィスキー樽熟成に続きタンザニアの有名農園からワイン樽熟成コーヒー、極少量入荷です。
挽いた時のワイン香や後味のグレープジュース感はとても鮮烈で飲み易く、かつ単純にドリップコーヒーにワインを加えただけでは出来ない奥深い味わいも持つ美味しいコーヒーです。贈答用にも是非どうぞ。

北部キリマンジャロ山麓のさらに北西、クレーターで有名なンゴロンゴロ地区の1900年初頭から続く老舗でンゴロンゴロ農園グループのプライベートオークションでも入賞ロットを数多く排出しタンザニア国内の品評会でも一位を獲得した超有名農園。標高1500～1600ｍ。
今ロットはアラビカ種(ティピカ種、ブルボン種、SL種、ケント種)、水洗式精製した生豆をピノノワール(赤ワイン用ブドウ)熟成に使用されたオーク製ワイン古樽 (バリック)に詰め熟成。ワインと木樽の風味を十分に移します。

香味はまさに赤ワインとの融合で赤ワイン、グレープジュース、ドライフルーツ、ベリー、オーク、ラム酒など。原料も上質なタンザニアなので個性的なのにまろやかで上品な印象です。
おすすめはあまりロースト感が出すぎないミディアムハイ～シティローストくらいまで。

焙煎度合い（同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。）

☆ミディアムハイロースト：中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト：中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト：中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト：軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ：深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方（粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。）

☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。