ブルンジ　トングウェSta.レッドブルボンFW 200g

約7年ぶりにブルンジ入荷です！
同国で代表的なアラビカ種のブルボン種、水洗式。ウガンダと共にあまり日本では馴染みのない国ですがどちらもルワンダの隣でポテンシャルは高く、昔と比べても見違えるほど良質なコーヒーが入って来ました。柔らかな甘さと華やかな香りを求める方向けです。

東アフリカでも四国より一回り大きい程度の小国ブルンジ。南西部のブルリ県トングウェ地区の小農家さん中心に生産され精製所(ステーション)で水洗式精製されます。標高1500ｍ-1800ｍ、栽培期間中化学農薬、化学肥料不使用。赤い実のみのレッブルボン種。輸出会社のスプレモ社とも協力し品質向上や農家の生活向上の包括的なプロジェクトを進め、既にブランド力のある隣国ルワンダ、タンザニアにも負けない華やかなコーヒーが生み出されて来ています。
香味は華やかでグレープフルーツ、紅茶、ピーチ、カラメル、ハニー等。甘くフルーティ、ミドルボディ。華やかさと力強さがバランス良いです。
幅広い焙煎度合いで楽しめ、浅めはフルーティ、深煎りでもほんのりと柑橘や紅茶の香りが残るためユニークですっと飲める印象です。

焙煎度合い（同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。）

☆ミディアムハイロースト：中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト：中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト：中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト：軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ：深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方（粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。）

☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。