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ウガンダ　エルゴンマウンテン・カプチョルワ地区SL種FW 200ｇ

¥1,760

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この商品は10点までのご注文とさせていただきます。

※近年注目されているウガンダコーヒーですが当店では西部のロブスタ、中部のリベリカに続いて東部のアラビカ種ウォッシュドの入荷です。ケニアの隣国でSL種もケニアのメイン品種なのでより違いが分かり易く、どちらもフルーティですがケニアはより力強いボデイ、ウガンダはより柔らかく紅茶のようなマイルドさでルワンダやエチオピアが好きな方にお勧めです。

東部国境のケニアに跨るエルゴン山麓北部、カプチョルワ県の小農家産。標高約1800~2200ｍ。水洗式精製。品種はタンザニア由来でケニア生まれのブルボン種系であるSL種(14及び28)
同国はロブスタ種の生産がメインでヨーロッパへの輸出が多く日本での知名度は少ないですが、近年はスペシャルティのアラビカ種も伸びていて将来性のある産地です。
香味はアフリカンコーヒーらしくフルーティで華やか。シトラス、レモン、ベリー、トマト、紅茶、チョコレート等。同じＳＬ種のケニアに比べると力強さや
ボデイはやや弱く柔らかなバランスでどなたでも飲みやすいです。
幅広い焙煎度で楽しめ、フルーティな浅煎りも華やかで深煎りでも軽いベリー感や甘さが残り飲みやすいです。

焙煎度合い（同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。）

☆ミディアムハイロースト：中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト：中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト：中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト：軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ：深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、より浅いシナモン、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方（粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。）

☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。