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ルワンダ　北部州ムゾSta.ブルボン種ナチュラル 200ｇ

¥1,760 税込

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※人気のルワンダ、今回は北部のナチュラルが入荷です！
ベリーやチェリーを中心とした甘くジューシーなドライフルーツ感がとても美味しいです。
水洗式のルワンダがお好きな方は現在扱っているブルンジ　キラサSta.レッドブルボン種FWを是非お試しください。

四国より一回り大きいくらいの小国ですが内戦後10年余りでアフリカを代表する品質のコーヒー産地となったルワンダ。11のウォッシングステーションを所有するバホコーヒーの北部州ガケンケ郡のムゾSta.産。標高1570ｍ越え。品種はブルボン種。
収獲した瑞々しい果実をそのまま天日乾燥+自然発酵→脱穀するナチュラル精製。
ルワンダは零細農家がほとんどのため600名を超える生産者が精製所にチェリーを持ち込み、会社は技術指導や肥料供給、社会保険など含めた広範囲の支援を行っています。
今ロットはルワンダらしいフルーティで華やかな、ナチュラルならではの後をひく甘いドライフルーツのニュアンス。
香味はドライラズベリー、カシス、チェリー、レモン、チョコレートなど。
幅広い焙煎度で楽しめ、浅煎りから深煎りまでドライフルーツのニュアンスが感じられます。

焙煎度合い（同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。）

☆ミディアムハイロースト：中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト：中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト：中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト：軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ：深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方（粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。）

☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。