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タンザニアムベヤ地区AAイエンガ農協FW　200ｇ

¥1,580 税込

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※タンザニアは今回は南部のウォッシュドの入荷です。有名な北部キリマンジャロは昔から輸入されていた事もあり干し草のような香りと酸が強いという好みの別れるイメージも根強く残っていますが数百キロ離れた南部産は近年スペシャルティグレードのコーヒーを作る農協がどんどん注目されています。
イエンガ農協も同国の品評会で1位の実績もありさすがのクオリティー。
ウォッシュドらしいバランスもとれつつフルーティでジューシーなアフリカンコーヒーです。

北部キリマンジャロ山麓が著名な産地のタンザニアでも現在生産の中心となりつつある南部の最南端ムベヤ県産。200近い小農家が参加するイエンガ農協のロットです。
規格は最大粒のAA。品種はブルボン種とティピカ系のケント種。標高約1600ｍ。水洗式精製。
2019年には、AFCA品評会のタンザニア部門において、1位・2位・4位を獲得。
香味もマイルドかつフルーティでシトラス、レモン、アプリコット、ベリー、カシス、ほうじ茶など多彩でジューシーです。
幅広い焙煎度で楽しめ、浅煎りでも嫌味な酸や干し草感は無く深煎りも安定したダークチョコの甘さやビターさが楽しめます。

焙煎度合い（同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。）

☆ミディアムハイロースト：中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト：中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト：中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト：軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ：深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、より浅いシナモン、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方（粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。）

☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。