ブラジル　セルトン農園ブルボンアマレロ種ナチュラル 200ｇ　

※ブラジルを始めとしたコーヒーの高騰が回復せず当店のコーヒー価格も上がり気味ですがその中でも手に取りやすい価格のブラジル新商品が入荷出来ました。
生産のメインであるミナス州でスペシャルティロットですのでシトラスやカラメル、アーモンド主体に奥行きのある香味と甘さ、浅めでも柔らかな酸が飽きの来ない味わいを作ります。

ブラジルのメイン産地ミナスジェライス州の南部名産地カルモデミナスにある農園で地元農家さんが経営する輸入会社カルモコーヒー社の親族農園です。
丘陵地なのでブラジルとしては珍しく手摘み収穫メインで収穫率が悪くても糖度の高いアマレロ種にこだわりつつ、自社製のドライミル設備で全て精製され品質の安定にも力を入れています。
香味はオレンジやミカンなどの柑橘、ナッツ、アーモンド、カラメルや糖蜜などブラジルナチュラルらしい香味と甘味、酸の柔らかさ。優しい味ですが単調にならずわずかなレモンやグレープなども。
ブラジルなので幅広い焙煎度で楽しめ安定して美味しいです。
おすすめはやや火が通ったハイロースト以上の中～深煎り。

焙煎度合い（同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。）

☆ミディアムハイロースト：中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト：中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト：中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト：軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ：深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、より浅いシナモン、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方（粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。）

☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。