タンザニア　コンゴニ農園AAケント種FW　200ｇ

※キリマンジャロ山麓のセリアン農園が好評で完売したので今回はさらに北西部です。タンザニアは水洗式精製（ウオッシュド、FW）が多いですが国土が広いため地域によって程よく香味が変わります。しっかりとした香りとバランス良さで飽きの来ない逸品です。

北部キリマンジャロ山麓のさらに北西、クレーターで有名なンゴロンゴロ地区の老舗農園。標高1600ｍ以上。今ロットはケニア生まれのケント種のみで規格は最大粒のAA。水洗式精製。肥沃なクレーター地形と収穫後の素早い処理、乾燥の温度管理などを徹底し、栽培から精製まで一貫して行います。
香味は華やかでアップルやグレープ、ネクター、ナッツなど。フルーティですがタンザニアとしてはかなりマイルドで浅煎りめでも酸は柔らかいです。
おすすめはハイ～フルシティ位。フルーツ香、柔らかな酸、マイルドさが心地よいです。フレンチ以降の深煎りはフルーツ感よりビターチョコ感が前に出るのでお好きな方はこれもありです。

焙煎度合い（同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。）

☆ミディアムハイロースト：中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト：中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト：中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト：軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ：深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方（粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。）

☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。