ホンジュラス ラ・フロレンシア農園ティピカFW 200g | エモ珈琲

1/1

ホンジュラス ラ・フロレンシア農園ティピカFW 200g

¥ 1,500 tax included

SOLD OUT

*Limit of 10 per order.

Shipping fee is not included. More information.

※間もなく終売予定

南西部ラパス県にある農園。水洗式で規格は最高標高を表すSHG(1640m)。
品種は中米では姿を消しつつある二大原種のティピカ種。
除草剤、殺虫剤不使用。最低限の化学肥料と非常に丁寧な完熟豆の選別と精製工程で安全にも品質にもこだわったスペシャルティです。
ティピカらしいマイルドな酸と豊富な甘み、繊細なバランスが共存しております
香味は柑橘系ベースにアップル、プラム、カラメルなど。繊細な香味のためどちらかというとフルシティ以下の浅めの焙煎がおすすめです。

焙煎度合い(同じ豆でも焼き加減で主に酸味と苦みの強さ、香味や香ばしさも変わります。)

☆ミディアムハイロースト:中浅煎り。ローストの香ばしさは乏しいがカッピングにも使われる豆の繊細な個性が現れる香り。苦みはほぼ無いが酸は強めなので苦手な方は注意。
☆ハイロースト:中煎り。やや浅めだがバランス良し。甘さや優しい酸がメインで香ばしさや苦みは少ない。コーヒーのフルーティさを味わえます。
☆シティロースト:中深煎り。一般的でバランス最良。やや香ばしさや苦みが出始め、酸味もマイルドだが冷めるとやや強くなります。人気。
☆フルシティロースト:軽めの深煎り。ほろ苦さ、香ばしさが楽しめ甘みも充分。酸味は冷めても弱いまま。酸味が苦手な方には一番人気のローストでアイスコーヒーにもOK。
☆フレンチ:深煎り。ローストの香ばしさと苦みを楽しめます。酸はかなり少なく個性はやや控えめで濃いですが意外な飲みやすさ。ラテやアイス、砂糖やアレンジコーヒーにも。
※以上5段階より浅め希望の場合はミディアム、深め希望はイタリアンと備考欄でお伝えください。

挽き方(粗い方がすっきり、細目が濃いめ。極細挽き以外はペーパードリップ可能です。)

☾粗挽き:パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き:ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き:ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカー等いろいろ使用可。
☾細挽き:濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き:エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい。

Add to Like via app
  • Reviews

    (18)

  • Shipping method / fee

  • Payment method

¥ 1,500 tax included

SOLD OUT

最近チェックした商品
    同じカテゴリの商品
      セール中の商品
        その他の商品