エチオピア モカハラー ナフィシフィG4ナチュラル 200ｇ
コーヒーの故郷エチオピアでも、東部ハラリ州ハラール産。伝統的なナチュラル製法故にイエメンと同じく見た目や品質も差が激しい地域です。今ロットは1200ｍ～2100ｍの高地で選別を重ねた特級品。欠けた豆も目立つ見た目とは裏腹にとてもクリーンで強いチョコ、ワイン、ドライのカシスやブルーベリーといった上質なナチュラルモカの香味を堪能でき、風土特徴も強くでます。
焙煎は酸と香りの活きる浅めからしっかりとしたダークチョコの甘味苦みの深煎りまで幅広くおすすめできます。
焙煎度合い
☆ミディアムハイ：中浅煎り。豆の個性が活きる香りとボディ。苦み少なくやや酸味あり。
☆ハイ・・・中煎り。バランス良く香ばしさ、苦みより甘さや優しい酸がメインに。
☆シティ・・・中深煎り。一般的でバランス最良。香ばしさや苦みが出始め酸は控えめに。
☆フルシティ・・・深煎り。酸味がほぼ消え飲み応えあり。苦みがでて砂糖、ミルクやアイスも◎。
☆フレンチ・・・強めの深煎り。ラテやアイス向け。一部の豆以外は個性も控えめに。
挽き方
☾粗挽き：パーコレーター向けの粗い挽き。非常にあっさりで、粉っぽさを嫌う抽出に。
☾中挽き：ややあっさりめのドリップ向き。
☾中細挽き：ドリップ向けの標準。サイフォン、プレス、コーヒーメーカ等いろいろ使用可。
☾細挽き：濃いめのドリップ向き。水出し、アイス用もこちらで。
☾極細挽き：エスプレッソ専用の挽き方。細かい調節はご相談下さい
¥ 1,700
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ショップの評価
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メキシコ オーロラ農園FW 200ｇ
シティロースト 豆のまま
美味しい豆が届きました サンプルの豆も入れていただきありがとうございます 是非また利用させていただきます
ありがとうございます。喜んで頂けたようで何よりです。この度は通販休業期間中で発送が遅れて申し訳ありませんでした。